Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Pinot Grigio 2021 Cantina Valle Isarco

Aristos är namnet på en rad specialetiketter undertecknade av Valle Isarco vingård. Dessa är viner tillverkade med druvor skördade från noggrant utvalda områden, riktade mot högsta kvalitet direkt från vingården. Och Pinot Gris, en av druvsorterens symbol för Sydtyrolsk vinodling, kunde verkligen inte saknas från Aristos-familjen för excellens.

Pinot Grigio-druvorna, som utgör 100% av blandningen, skördas från vingårdar mellan 550 och 650 meter över havet, definierade av lera jordar, mycket djupa och med god fertilitet. Efter en kort maceration fermenterar druvorna delvis i stora ekfat och delvis i ståltankar. Slutligen, stanna i 7 månader i kontakt med din fina läder.

Halmgult med grönaktiga reflektioner. Buketten kan vara intensiv men samtidigt fin, med fruktiga smaker av päron och äpple och ett stenigt mineralspår. På gommen bekräftar det en elegant gång, stödd av en solid struktur och god mjukhet. Det bleknar till delikata anteckningar av vit frukt som målar dess söta uthållighet.

Utmärkt att följa med en grisköttstam bakad med potatis.