Terre di Cosenza Pollino Rosso Riserva DOP Lacrima Nera 2011 Feudo dei Sanseverino

Lacrima Nera Riserva di Feudi dei Sanseverino kommer från det växande vinområdet Saracena, nära Pollino National Park, i provinsen Cosenza.

Detta vin är helt tillverkat av druvor av sorten Lacrima Nera, som skördas och utvaldes sent för hand i mitten av oktober. Efter en mjuk pressning av buntarna fermenterar musten i stål med temperaturkontroll. Därefter åldras vinet i barriärer i 12-16 månader och vidare i glas innan det släpps ut på marknaden.

Det visar en mycket intensiv rubinröd färg i glaset. Näsan uttrycks med intensiva aromer av svart körsbär och aromatiska örter, berikade med delikata kryddig anteckningar. Det kan uppskattas för sin svaga, fulla och mjuka smak.

Perfekt att kombinera med alla rätter från det kalabriska köket, det är särskilt lämpligt tillsammans med vilt, rött kött och äldre ostar.