Terre Siciliane IGT Contrada C 2020 Passopisciaro

Terre Siciliane Contrada C i Passopisciaro har sitt ursprung i distriktet Chiappemacine, en liten cru som ligger 550 meter över havet, med en jord som är rik på sandsten, på kanten av lavaströmmarna i Etna.

Det produceras av Nerello Mascalese druvor som skördas för hand under andra hälften av oktober. Jäsning sker i 15 dagar i ståltankar. Efter den malolaktiska jäsningen i ekfat förblir vinet i samma behållare i cirka 18 månader.

Det är ett vin med en rubinröd färg. På näsan har den intensiva antydningar av röd frukt, berikad med anteckningar av underväxt och vitpeppar. I munnen är den kompakt och sapid, med stor uthållighet.

Utmärkt i sällskap med första kurser med köttsås, det går bra med kokt kött, både vitt och rött, och stek.