Toscana IGT Tassinaia 2022 Castello del Terriccio

Vilken typ av vin är det?

Toscana Rosso Tassinaia di Castello del Terriccio är ett rött vin med komplex och harmonisk profil, gjort på Merlot- och Cabernet Sauvignon-druvor. Det utmärks av en elegant stil och tydlig struktur, med en intensiv purpurfärg. Jäsningen sker vid 29 °C under en vecka och lagringen 16–18 månader på tonneaux ger en balans mellan fräschör och integrerade tanniner, vilket gör vinet lämpat även för medellång lagring.

Var kommer det ifrån?

Vinet kommer från kullarna kring Castello del Terriccio i Toscana, ett område med ett tydligt terroir och rik historia. Kopplingen till det gamla medeltida slottet bidrar till vinets identitet.

Hur produceras det?

Skörden sker mellan slutet av augusti och tredje veckan i september. Efter avstjälkning och varsam pressning sker jäsningen kontrollerat vid 29 °C under en vecka, följt av cirka 14 dagars skalmasceration. Vinet lagras på tonneaux i 16–18 månader före buteljering.

Smaknoter

Tassinaia har en intensivt purpurröd färg med violetta nyanser. Doften bjuder på mogna skogsbär och tobaksnoter. Smaken är fyllig och inbjudande, med silkeslena tanniner och livlig syra som ger fräschör. Eftersmaken är lång och harmonisk.

Vad passar det till?

Tassinaia passar till grillat rött kött och vilt, vilket lyfter dess struktur. Det är även utmärkt med lagrade ostar. Kombinationsförslag med typiska toskanska rätter ges som allmän vägledning för att framhäva vinets karaktär.

När bör det serveras?

Tack vare sin gedigna struktur och förfinade tanninprofil serveras Tassinaia lämpligen vid rumstemperatur. Strukturen ger vinet en fin utvecklingspotential i flaskan.