Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2021 Marchesi Antinori

Årgång 2021

Årgången 2021 i Chianti Classico präglades av en lång och tålmodig säsong, kapabel att ge både kraft och elegans. Vintern, som inte var alltför kall och rik på regn fram till mars, gynnade en tidig knoppsprickning som sedan bromsades av det svala och torra klimatet i april. Maj och juni var normala med väl fördelade regn, vilket garanterade utmärkt blomning och fruktsättning. Sommaren, som generellt var varm och torr, upplevde några regn i augusti som gjorde att vinrankorna kunde klara mognadsprocessen på bästa sätt. September och oktober var soliga och blåsiga, med kyliga nätter som gynnade en långsam och fullständig mognad. Skörden, som blev något fördröjd, ägde rum från de sista dagarna i september till den 21 oktober.

Vingården och Drivningsblandningen

Solaia kommer från en vingård på cirka 20 hektar belägen på Tenuta Tignanello, på en höjd mellan 350 och 400 meter över havet, med sydvästlig exponering. Jordarna är steniga och kalkhaltiga, med inslag av alberese och galestro, och har förmågan att ge både stor personlighet och aromatisk rikedom. Vinet föddes 1978 med en druvblandning av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc och såg från 1982 introduktionen av Sangiovese och en progressiv förfining av proportionerna mellan druvsorterna, fram till nuvarande balans. Det produceras exklusivt under årgångar som anses exceptionella.

Vinifikation och Lagring

Skörden genomfördes manuellt med extrem omsorg, följd av en noggrann sortering av druvorna vid sorteringsbordet. Efter avstjälkning och en mjuk krossning, fördes druvorna med gravitation in i 60 hl trattformade tankar, där den alkoholiska jäsningen ägde rum med stort fokus på balansen mellan frukt och tannin. Den malolaktiska jäsningen i nya franska ekfat höjde komplexitet och elegans, medan lagringen, som varade i cirka 16 månader, ägde rum i separata fat innan den slutliga blandningen.

Smaknoteringar

Solaia 2021 presenterar en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. I doften utmärker sig vinet med sin rika och komplexa aromatiska profil: svarta vinbär, björnbär och lila plommon vävs samman med friska toner av mynta och myrten, med kryddiga nyanser av vitpeppar. Söta toner av florsocker, kakao och lakrits framträder sedan. Smaken är vibrerande, rik och insvepande, uppbackad av silkeslena tanniner och en perfekt balanserad struktur. Eftersmaken är lång och ihållande, med eleganta undertoner av mörk choklad och en betydande utvecklingspotential.

Det är det ideala vinet för stora tillfällen och kan avnjutas som ett meditationsvin.