Trento Brut Nature Millesimato DOC Inkino 2018 Mas dei Chini

Inkino Brut Nature från Mas dei Chini-företaget är en Trentodoc Millesimato Classic Method gjord på 100 % Chardonnay-druvor.

Chardonnay-druvor odlas på den traditionella Trentino-pergolan på 400 meter över havet med syd/västlig exponering och på kalkrika jordar. Efter skörden laddas druvorna i den pneumatiska pressen för att starta en mjuk pressning. Jäsningen sker i stål och efter den andra jäsningen på flaska åldras vinet på sin jästfällning i minst 80 månader.

Blek strågul till färgen med grönaktiga reflektioner, den har en fin och ihållande perlage. Näsan visar intensitet och doft, med toner av äpple, persika och rostade hasselnötter. På gommen är den välsmakande, med en kraftfull struktur som bestäms av citrusnoter och en mycket balanserad fräschör som säkerställer en långvarig finish.

Perfekt för aperitif, strukturerad förrätt, rå och bakad fisk.