Umbria IGT Rosso L'Um 2019 Lungarotti

Rosso L'U föddes i Lungarotti-godset i Umbrien. Namnet understryker kopplingen mellan företaget och territoriet, L'U som L'Umbria di Lungarotti.

Detta vin är gjort av Sangiovese, Merlot och andra kompletterande blandningar, skördade mellan slutet av september och början av oktober. Efter en kort maceration och jäsningsprocesserna utförda i stål får musten jäsa i åtta/tio månader på barriquer. Förädling i glas följer i cirka tio månader innan det släpps ut på marknaden.

U of Lungarotti visar en vacker rubinröd färg och ger omedelbart en bra aromatisk intensitet, med toner av morellokörsbär, surkörsbär och frukt i spriten som blandar sig väl med kryddiga inslag av kakao, kaffe och vanilj tack vare träet . I munnen visar den en bra struktur, stödd av en intressant fräschör och harmoniska tanniner.

Den passar väldigt bra till väldigt kryddig kreativ mat baserad på fläsk eller lamm, utmärkt till en god pizza och till mogna ostar och blåmögelostar.