Valpolicella Classico Superiore DOC De Buris 2017 Tommasi

Valpolicella Classico Superiore De Buris är ett elegant rött vin, producerat i det historiska området Sant'Ambrogio di Valpolicella av Tommasi. De druvsorter som används inkluderar Corvina, Corvinone, Rondinella och Oseleta, som kommer från vingårdar som ligger 250 meter över havet, med sydvästlig exponering. Jorden, rik på kalksten, kalium och kalcium, är idealisk för produktion av högkvalitativa viner, tack vare dess leriga och kalkhaltiga skelettsammansättning.

Vinframställning innebär jäsning från färska druvor vid kontrollerade temperaturer, följt av lagring i minst tre år på stora slaviska ekfat och två år på stål. Denna process äger rum i den antika källaren i Villa De Buris och avslutas med en period av vila i flaskan, för att ge vinet större komplexitet och harmoni.

Med en intensiv rubinröd färg öppnar denna Valpolicella näsan med klassiska aromer av mogna körsbär, morellokörsbär och plommon, ackompanjerad av kryddiga toner. På gommen är den mjuk och omslutande, med en behaglig smak och en balanserad struktur som låter en lätt fräschör och raffinerad komplexitet framträda.

Perfekt att komplettera med rött kött, mogna ostar och rika förrätter, vilket förstärker deras autentiska smaker.