Produktdetaljer
Beskrivning
Bertanis Valpolicella Ripasso kommer från vingårdar belägna på kullarna i Valpantena och Valpolicella Classica.
Vinet framställs huvudsakligen av Corvina samt Merlot och Rondinella, skördade och noggrant utvalda helt för hand i slutet av september. Den första jäsningen sker i speciella, breda och grunda ståltankar som möjliggör större kontakt mellan skalen och musten, vid kontrollerad temperatur på 20-22°C i 2 veckor. Den andra jäsningen, ripasso, äger rum på skalen från Amarone, varefter vinet mognar i små veronesiska fat av fransk ek i 9 månader.
Bertanis Valpolicella Ripasso har en intensivt purpurröd färg med violetta skiftningar. Doften öppnar med intensiva aromer av björnbär, svarta vinbär och mogna körsbär. I munnen är det fylligt och harmoniskt, sammetslent, med en behagligt livlig och smakrik avslutning.
Perfekt till pastarätter och risotto, särskilt risotto med Karljohanssvamp; detta röda vin är idealiskt till grillat kött, stekar och medellagrade ostar.