Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Valtellina Superiore kommer från underområdet Inferno, i sluttningarna av kommunen Poggiridenti, i provinsen Sondrio, i ett område som kännetecknas av närvaron av granitberg som värms upp i solen och avger värme. Denna värme gör att klasarna av druvor når en perfekt grad av mognad.
Det är tillverkat av bara Chiavennasca-druvor, det lokala namnet på den mest kända Nebbiolo, vinifierade i rött och lämnats för att macerera i 115 dagar i träfat. Vinet åldras i 18 månader i träfat och fat, sedan i stål och flaska.
I glaset är det en vacker rubinröd. Näsan vibrerar anteckningar av bär och rosenblad som harmoniskt kretsar kring en nästan rökig bakgrund av läder och alpina örter. Gommen är ett möte med en mild tannisk komponent med en riktigt elegant färsk smak.
Utmärkt i kombination med strukturerade första kurser, det går bra med rött kött, både rostad och stuvad.