Venezia Giulia IGT Jakot 2010 Radikon

Venezia Giulia Jakot från Radikon kommer från vingårdar som odlas organiskt, beläget i staden Tre Buchi, i Gorizia kommun Oslavia.

Det produceras endast från Friulano-druvor som helt skördas för hand i lådor under septembermånaden. Musten fermenterar spontant i ekfat, med maceration i 3-4 månader i kontakt med skinnet. Vinet åldras i ekfat i cirka 40 månader, varefter det återstår att förfina ytterligare en glasperiod innan det släpps ut på marknaden.

Radikons Jakot verkar guldgul i färgen. Näsan öppnas med nya sensationer av mandel och uttorkad frukt, väl integrerade med varandra. I munnen visar det medelstort vin, med fin harmoni och en fräschhet av utmärkt uthållighet.

Perfekt i kombination med strukturerade rätter, stekt eller grillad fisk, det går bra med åldriga ostar.