Verona IGT Chardonnay Torre Pieve 2019 Tenuta Santa Maria

Chardonnay Torre Pieve stiger från vingårdarna i Tenuta Santa Maria som sträcker sig in i Val d'Illasi, öster om Verona.

Druvorna skördas för hand mellan den första och andra tio dagarna i september, pressas och utsätts för kall dekantering. Jäsning är hälften i stål vid kontrollerad temperatur, hälften i nya medelstora rostade barriker under 150 dagar där den också utför en första förfining. Detta följs av hopmontering av massorna och åldring i cirka 6 månader i stål och ytterligare 4 månader i flaskan.

Det lyser i glaset med halmgult med svagt grönaktiga nyanser. Dofterna från glaset är intensiva och fruktiga, karaktäristiska för den ursprungliga sorten, och de minns särskilt exotisk frukt, såsom ananas och banan, vanilj, hasselnöt och smält smör. I munnen uttrycker den en elegant struktur och en bra balans mellan friskhet och smak.

Det passar bra med lätta aptitretare och fiskbaserade första rätter.