Vinho Tinto Reserva 2023 Quinta de S. Sebastião

Quinta de S. Sebastião Reserva är ett rött vin som produceras i Portugal i Lissabon-regionen, från vingårdar belägna i Arruda dos Vinhos, ett område som kännetecknas främst av kullar som utsätts för Atlantens inflytande. Det medelhavsklimat som råder, med en stark atlantisk prägel, gynnar en balanserad mognad och bevarar druvornas friskhet. Jordar av ler- och kalkstenstyp bidrar till vinets struktur och komplexitet. Vinet är gjort på en blandning av Merlot, Touriga Nacional och Syrah – druvsorter som tillsammans ger aromatisk rikedom och elegans.

Vinifieringen innebär avstjälkning och pressning av druvorna i mekanisk press, följt av en lång maceration för att gynna extraktionen av färg, tanniner och aromer. Vinet får sedan mogna i cirka tolv månader på franska ekfat, vilket bidrar till att förhöja aromprofilen och ge ytterligare komplexitet och harmoni åt strukturen.

I glaset visar vinet en djup granatröd färg. Doften bjuder på toner av mogen frukt, tillsammans med subtila inslag av apelsinblom och kryddiga nyanser. Rostade toner från ekfatslagringen smälter harmoniskt samman i bouqueten. Smaken är intensiv och elegant, med väl närvarande tanniner som stödjer strukturen och lovar en fin utveckling över tid.

Det passar särskilt bra till rött kött, charkuterier, stekar och smakrika traditionella rätter.