Passito Secco dell'Isola di Ischia Giardini Arimei Tenuta Giardini Arimei Ischia

Dry Passito från ön Ischia Giardini Arimei i Arcipelago Muratori kommer från vingårdar som ligger i kommunen Montecorvo, i ett område som kännetecknas av Medelhavet och blåsigt klimat.

Den produceras med en skicklig blandning av druvorna Biancolella, Forastera, Uva Rilla, San Lunardo och Coglionara, skördade under tre säsonger, med 7 skördar i följd. Druvorna utsätts för hudmaceration i kvarnen och läggs till jäsningsstödet. Därefter åldras vinet i ekbarriärer i cirka 18 månader och åldras ytterligare 6 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en intensiv bärnstensfärg. Näsan öppnas med inslag av tropiska frukter och torkad frukt, berikad med anteckningar av honung, blommor och kryddor. På gommen är den mjuk och aromatisk, med en behaglig syrlig smak.

Perfekt för att följa mörk choklad, den är idealisk i kombination med torra bakverk och åldrade ostar.