Yu Sushi Sparkling Extra Brut Astoria

Astoria Extra Brut Millesimato Yu Sushi Mousserande vin föds i vingårdar belägna på det kuperade landet Val Val Brun Estate, i provinsen Treviso.

Det erhålls från en skicklig blandning av vita druvor typiska för Treviso-området, handplockade och utvalda i september. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna äger den glittrande processen enligt Charmat-metoden, med 20-25 dagars re-fermentering i autoklav följt av ytterligare 15 dagars permanentitet på vattnet. Därefter åldras vinet i flaska i 4-6 veckor innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en blek halmgul färg och en minut och ihållande perlage. Näsan öppnas med starka fruktiga aromer av päron, citrusfrukter och blåblommor. På gommen är det något surt, behagligt torrt och harmoniskt.

Det här mousserande vinet är perfekt för att följa med sushi, sashimi och skaldjurskrätter, och det går bra med alla fiskrätter.