Altemasi
Altemasi är ett av de mest representativa företagen inom tillverkningen av Trentodoc Metodo Classico, mousserande Trentino som kännetecknas av finess och elegans. I ursprunget till denna prestigefyllda tillhörande Trentodoc -benämningen finns bearbetningen av Chardonnay och Pinot Noir , som med hjälp av en klok vinframställningskonst och med respekt för långa väntetider lyckas garantera mousserande viner med en distinkt och minnesvärd smak. Faktum är att förfining och elegans beror på klimatförhållanden som är typiska för berget och känns igen på de "högsta gårdarna" som Altemasi har fått sitt namn från. Jordar och höjder av olika slag, liksom betydande dagliga temperaturvariationer, gör att vinerna kan utveckla ett aromatiskt sortiment som fortsätter i glaset med punktlighet, gustatorisk precision och fart. Med Altemasi blandas respekten för bergsodling med avantgarde-bearbetningstekniker: vingården som grundades 1993 och utvecklades på fyra nivåer är ett litet tempel för att skapa smak. De sektorer som komponerar det har utformats för att fungera harmoniskt i skapandet av mousserande viner Trentodoc Classic Method och Charmat Method. Detta är förutsättningarna för att skapa mousserande viner som passar till traditionella rätter från aperitif till raffinerade första rätter, alltid präglade av en krispig och kryddig touch, utmärkt krämighet och fyllighet i gommen.
Trentodoc Altemasi
Trentodoc Altemasi innehåller fem sorters mousserande vin, var och en kännetecknad av en igenkännbar identitet och utformad för att tillfredsställa flera smakvarianter. Med Trentodoc Riserva Graal di står vi inför dominans av Chardonnay med en lång lagring på 60 månaders läckage: resultatet är ett mousserande vin med en gyllene färg och ihållande perlage, med inslag av hasselnöt och honung, perfekt för att fira en händelse i stil. viktigt. Ett annat referensvin är Trentodoc Pas Dosé med identisk lagring men med fruktiga och blommiga aromer med en touch av större mineralitet och mycket lämplig att följa med rökt fisk och skaldjur i allmänhet. Det fina med Altemasi är att kunna förlora dig själv i många dofter alltid i namnet på nya överraskningar för gommen.
Vad kännetecknar Altemasi Blanc de Noirs?
Med Trentodoc Blanc de Noirs står vi inför ett mousserande vin som åldras över 36 månader på jäsningen: inslag av gula fruktmassor är fint sammanflätade med toner av vit choklad, båda färdiga i gommen med citrusinslag och röda jordgubbar, vilket betecknar bra struktur och utmärkt uthållighet.
Vad kännetecknar Trentodoc Altemasi Rosé?
Trentodoc Altemasi Rosé har egenskaper som starkt erkännande som en blandning av druvor Chardonnay och Pinot Noir. Det är ett mousserande vin som åldras från 18 till 24 månader på jäsningen och har en öm rosa färg, inslag av vild jordgubbe och moget körsbär, stor krämighet i gommen och en ihållande finish. Perfekt vin för en aperitif i stil, det passar bra med pålägg och ostar samt vitt kött.
Varför prova Trentodoc Altemasi Brut Millesimato 2016?
Trentodoc Altemasi Brut Millesimato 2016 är det autentiska uttrycket för Chardonnay, druvsorten friskhet och renhet som utmärker en viktig årgång. Med över 24 månaders åldrande på jäsningen har detta mousserande vin med ett fint säd och känslig touch noter av citrus och persika på näsan, stor fart i gommen med en behaglig och måttlig krispighet som definierar en ovanlig och fyllig kropp vin.