Vingården Santadi grundades 1960 av en grupp druvproducenter, samordnad av myndigheten för mark- och jordbruksomvandling på Sardinien, med syftet att omvandla druvorna i en tillhörande form och sälja det erhållna vinet. Platsen är i Santadi, ett sydvästra område av Sardinien, i hjärtat av Sulcis .

Fram till 1980-talet var verksamheten begränsad till produktion och försäljning av bulkvin, med blygsamma initiativ för att sälja vin på flaska, med dåligt resultat. Vändningen kom i mitten av sjuttiotalet . Den nyligen avlidne Giacomo Tachis , kallad som konsult, tar Santadis vingårds öde till hjärtat , blir förtjust i territoriet, och med hans ingripande gör vinerna från Santadi vingård ett steg i kvalitet , så mycket att de är omedelbart accepterat på de viktigaste marknaderna, med erkännanden av hög kvalitet och stark identitet. Från då till nu har det varit ett kontinuerligt crescendo.