Vini da abbinare al radicchio

Den självklara stjärnan under höst- och vintersäsongen, radicchio, är en ädel och mångsidig grönsak, känd för sin omisskännliga bittra ton. Oavsett om det gäller den eftertraktade radicchio rosso tardivo di Treviso, eller den från Chioggia eller Verona, gör just denna egenskap den ljuv för gommen men gör det samtidigt knepigt att välja rätt vin.

Grundregeln för matchning är att undvika alltför kraftiga, tanninrika rödviner: tanninerna skulle krocka med radicchions beska och ge en metallisk och obehaglig känsla i munnen. Den perfekta lösningen är i stället att satsa på vita viner med stor elegans, mjukhet och rondör, som kan omfamna gommen och återställa balansen i rätten.

Soave och eleganta vita: den perfekta matchningen

För att balansera radicchions beska och följa rika rätter som matpajer, quiche och krämiga risotton gjorda med smakrika ostar (som Taleggio eller Gorgonzola) är Soave det självklara valet. Tack vare druvan Garganega som den görs av bjuder denna stora vita från Veneto på blommiga dofter, en fin mandelton och, framför allt, en glycerisk mjukhet som idealiskt rundar av grönsakens kantighet.

Minst lika förtjusande är alternativen baserade på andra stora vitvinsdruvor. En elegant Pinot Bianco, en Chardonnay (gärna med en lätt fatprägel) eller en Friulano erbjuder precis den struktur, rondör och måttliga syra som krävs för att ackompanjera radicchio i ugn eller panna. För den som vill hålla sig kring Gardasjön kommer en förförisk Lugana (på Turbiana-druvor) att lyfta varje radicchio-baserad rätt med enastående finess.

Collio DOC Chardonnay 2025 Livon

Collio DOC Chardonnay 2025 Livon

0,75 ℓ
15,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Trentino DOC Chardonnay Ritratti 2024 Cantina La-Vis

Trentino DOC Chardonnay Ritratti 2024 Cantina La-Vis

0,75 ℓ
18,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 7 kvar.
Puglia Chardonnay IGT 2025 Tormaresca

Puglia Chardonnay IGT 2025 Tormaresca

0,75 ℓ
11,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Veneto IGT Manzoni Bianco 2025 Castello di Roncade

Veneto IGT Manzoni Bianco 2025 Castello di Roncade

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
9,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 13,30 € 
Langhe DOC Arneis Sirena 2024 Ca' Viola

Langhe DOC Arneis Sirena 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
16,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 17,50 €
Chardonnay Canti

Chardonnay Canti

0,75 ℓ
10,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Collio DOC Friulano 2023 Villa Russiz

Collio DOC Friulano 2023 Villa Russiz

0,75 ℓ
18,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 2 kvar.
Soave DOC Classico Foscarino 2025 Domini Veneti

Soave DOC Classico Foscarino 2025 Domini Veneti

0,75 ℓ
Nedsatt 21%
11,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 14,60 € 
Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Zuc di Volpe Delle Mura 2023 Volpe Pasini

Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Zuc di Volpe Delle Mura 2023 Volpe Pasini

0,75 ℓ
90
94
Nedsatt 10%
18,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 20,90 € 
Langhe DOC Chardonnay Il Mio Nudo 2024 Montalbera

Langhe DOC Chardonnay Il Mio Nudo 2024 Montalbera

0,75 ℓ
16,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Soave Classico DOC 2025 Suavia

Soave Classico DOC 2025 Suavia

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
14,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 15,20 € 
Tar snart slut
Terre Siciliane IGT Tareni Chardonnay 2025 Pellegrino

Terre Siciliane IGT Tareni Chardonnay 2025 Pellegrino

0,75 ℓ
9,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  13,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Venezia Giulia IGP Ribolla Gialla A Tessa 2025 I Clivi

Venezia Giulia IGP Ribolla Gialla A Tessa 2025 I Clivi

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
14 €
per flaska  (0,75 ℓ)  18,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 16,50 € 
Fri frakt
Friuli Grave DOC Borgo Tesis Friulano 2024 Fantinel

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Friulano 2024 Fantinel

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
10,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 12,40 € 
Endast 6 kvar.
Friuli Grave DOC Borgo Tesis Chardonnay 2025 Fantinel

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Chardonnay 2025 Fantinel

0,75 ℓ
12,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.
Friuli Grave DOC Toh! 2024 Di Lenardo

Friuli Grave DOC Toh! 2024 Di Lenardo

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
11,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 12,10 € 
Trentino DOC Chardonnay 2025 Cantina La-Vis

Trentino DOC Chardonnay 2025 Cantina La-Vis

0,75 ℓ
12,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Venezia Giulia IGT Friulano del Pompiere 2025 Schiopetto

Venezia Giulia IGT Friulano del Pompiere 2025 Schiopetto

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
14,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 15,70 € 
Endast 11 kvar.
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy