Baccalà e piatti di magro

Baccalà är den okrönte stjärnan under fastan, en ädel ingrediens som i århundraden har förenat Nordatlantens kuster med Medelhavets gastronomiska traditioner. Detta kök, fullt av genuina smaker och råvaror av högsta kvalitet, kräver viner som kan samspela med fiskens generösa kött och naturliga sälta. För att lyfta fram ikoniska rätter som baccalà alla livornese har vi valt stilla viner med stor personlighet, perfekta att matcha med tomatens, olivernas och kaprisens karaktär.

Från strukturen hos Garganega och Vermentino till den vulkaniska mineraliteten hos Santorinis Assyrtiko – varje vin har valts ut för att balansera fiskens smakfulla inslag och fräscha upp gommen. I denna kollektion hittar du internationella mästerverk som galiciska Albariño och Loire-dalens Muscadet, tillsammans med kraften hos Ansonica och Vernaccia. Upptäck ett urval för dig som söker den ultimata kombinationen mellan en historia som korsar haven och en kosmopolitisk gourmetupplevelse.

Fiano di Avellino DOCG Sacconi 2021 Feudi di San Gregorio

Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Côte d'Or Clos des Six Ouvrées 2022 Domaine Rougeot

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2021 Simonnet-Febvre

Bourgogne AOC Montagny Blanc 2021 Marthe Henry

Petit Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Condrieu AOC La Doriane 2023 E. Guigal

Venezia DOC Bianco dell'Arnasa 2023 Castello di Roncade

Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

Verona IGT Chardonnay Torre Pieve 2024 Tenuta Santa Maria

Meursault AOC 2023 Jaffelin

Vin de France Chardonnay Les Abeilles 2023 Pierre Girardin

Vin de France Chardonnay Les Saugettes 2023 Pierre Girardin

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Grand Cru Valmur 2023 Labouré-Roi

Rully AOC Chardonnay 2023 Domaine Roland Sounit

Auxey-Duresses AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Rully AOC Blanc 2022 Ropiteau Frères

Bekräftar du att du vill använda den professionella plattformen?

Lägga till produkter i din kundvagn