Trento DOC

Vi har nått slutet av året: dags för listor!

För Vino com är årets beteckning Trentodoc. Denna prestigefyllda beteckning från Trentino identifierar traditionellt tillverkade mousserande viner som produceras uteslutande i det bergiga området i provinsen Trento från druvor som Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco och Pinot Meunier.

Magin med Trentodoc uppstår genom mötet mellan lämpliga druvsorter, höga höjder, stora temperaturvariationer och en väletablerad tradition av flaskjäst mousserande viner. Klimatförhållandena och mineralrika jordar möjliggör viner av stor finess, friskhet och hållbarhet.

Resultatet är mousserande viner med ett fint och ihållande pärlande med eleganta aromer av citrusfrukter, äpple, vita blommor, brödskorpa och mineraltoner. I smaken visar de balans, struktur och en vibrerande energi som gör dem idealiska för raffinerade aperitifer, fiskrätter, skaldjur, vitt kött och till och med lagrade ostar. Deras gastronomiska mångsidighet är en av de mest älskade egenskaperna bland entusiaster.

De huvudsakliga typerna av Trentodoc-beteckningen:

Trentodoc Brut – frisk, vertikal och perfekt för aperitif
Trentodoc Millesimato – gjord av druvor från en enda årgång, mer komplex och rik
Trentodoc Riserva – minst 36 månaders lagring på jästfällning, elegant och ihållande
Trentodoc Rosé – baserad på Pinot Noir med fruktiga toner och stor finess
Trentodoc Dosaggio Zero – utan tillsatt socker, ren och vibrerande