Ursprunget till detta destillat har länge varit omtvistat mellan Skottland och Irland. I Skottland uttrycks whisky i alla dess former och varje typ har sina egna särdrag. De flesta skotska whiskysorter kännetecknas av maltens sötma och torvens torra arom. Till denna mer eller mindre intensiva rökiga doft kommer den som ges av passagen i fatet.

Varje produktionsområde påverkar dock whiskyns karaktär. Det finns de som föredrar de som produceras på ön Islay , med jod och salta toner, torra och stickande. Highland Whisky är mer komplexa och fylliga, omslutande och med en härlig rökig hint. Allt accentuerat av det faktum att faten som används för lagring ofta först används för lagring av sherry. Andra kommer från öarna och är mycket rökiga och torviga, med jod och salta toner. Slutligen ska de från Speyside nämnas som är mjukare och sötare.