Penfolds

Australiens vinframställningstradition är mindre än två århundraden gammal, men Penfolds har dock varit ett av de viktigaste företagen sedan starten och dess historia djupt återspeglar utvecklingen av landet från kolonitiden till modern tid. Penfolds grundades 1844 , bara 8 år efter delstaten South Australia, och har faktiskt spelat en grundläggande roll i hur man tillverkar vin i Australien och i världen , tack vare Max Schubert , företagets oenolog sedan åren. 50, som med en ovanlig beslutsamhet lyckades uppfylla sin dröm om att göra det bästa vinet i hela Australien: Grange Bin 95 .

Sedan dess har Penfolds varit en absolut referenspunkt med sina kritikerrosade viner; det är ingen slump att Penfolds var det enda australiska företaget som för Granges 2008-årgång fick ett betyg på 100 poäng från både Wine Spectator och Robert Parker och 99 poäng från Robert Parker under innevarande år.

South Australia Chardonnay Koonunga Hill 2022 Penfolds

0,75 ℓ

Australien, Södra Australien

Risotto, Fisk, Stekt mat

13 €

per flaska (0,75 ℓ) 17,33 €/ℓ

Skatter inkl. moms

Coonawarra GI Bin 128 Shiraz 2019 Penfolds

0,75 ℓ

Vilt, Rött kött

44,20 €

per flaska (0,75 ℓ) 58,93 €/ℓ

Skatter inkl. moms

South Australia Shiraz Bin 28 Kalimna 2021 Penfolds

0,75 ℓ

Grillat rött kött, Köttfärssås, Mognade ostar

39,20 €

per flaska (0,75 ℓ) 52,27 €/ℓ

Skatter inkl. moms

South Australia GI Cabernet Sauvignon Bin 407 2021 Penfolds

0,75 ℓ

Rött kött, Vilt

93,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 125,20 €/ℓ

Skatter inkl. moms

Penfolds är berättelsen om en man, Max Schubert , och hans ambition att producera det bästa vinet i Australien , som ursprungligen motsattes av företaget själv och av kritiker. Efter att ha tillbringat flera år i Frankrike för att fördjupa sin kunskap om de fantastiska franska vinerna och deras vinframställningsprocesser, utsattes hans arbete 1957 för företagets styrelse, bestående av ledande figurer från världen lite vin. Erfarenhet från vilken Max Schubert kom ut besegrad, nedslagen och förnedrad: hans viner förakades enhälligt . I synnerhet gjorde en av kritikerna denna observation: "Schubert, jag gratulerar dig. Du har gjort en bra torr hamn, som ingen kommer att köpa, än mindre dricka". Max övergav emellertid inte sin dröm , och efter flera experiment genomförda i hemlighet, gömde vinerna från årgångarna från 1952 till 1959 bakom en mur, på en hemlig plats i Magill Estate-källaren, födde Grange Bin 95 , ett vin huvudsakligen sammansatt av Shiraz-druvor, med en stark struktur, erhållen från maximal utvinning av druvorna och avsedda att hålla över tid , officiellt erkänd som Heritage Icon, som under de följande åren inspirerade sättet att göra vin i Australien , så mycket att det officiellt erkändes som Heritage Icon of South Australia .