Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu

Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu

0,75 ℓ
Nedsatt 29%
53,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  71,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 76,50 € 

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Black Jackets, 0,75 ℓ, Packa med bandana
Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Black Jackets
Nedsatt 36%
80 €
per styck  (0,75 ℓ)  106,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 126 € 
Champagne AOC Doux RICH on Ice Veuve Clicquot

Champagne AOC Doux RICH on Ice Veuve Clicquot

0,75 ℓ
Nedsatt 8%
51 €
per flaska  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 55,90 € 
Tar snart slut
Champagne AOC Brut Nature Collection Impériale N.1 Moët & Chandon

Champagne AOC Brut Nature Collection Impériale N.1 Moët & Chandon

0,75 ℓ
92
239 €
per flaska  (0,75 ℓ)  318,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Nature Cuvée Brut Zéro Minière F&R

Champagne AOC Brut Nature Cuvée Brut Zéro Minière F&R

0,75 ℓ
93
Nedsatt 5%
60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 63,50 € 

Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge, 0,75 ℓ, Presentset med champagneglas
Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge
Nedsatt 41%
69,90 €
per styck  (0,75 ℓ)  93,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 119 € 
Champagne AOC Nature Grand Cru 2016 Georges Vesselle

Champagne AOC Nature Grand Cru 2016 Georges Vesselle

0,75 ℓ
Nedsatt 34%
55,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 85,90 € 
Champagne AOC Extra Brut Réserve Impériale Moët & Chandon

Champagne AOC Extra Brut Réserve Impériale Moët & Chandon

0,75 ℓ, I Låda
Nedsatt 6%
46,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  62,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 49,80 € 
Champagne AOC Extra Dry L'Ame de la Terre 2008 Françoise Bedel

Champagne AOC Extra Dry L'Ame de la Terre 2008 Françoise Bedel

0,75 ℓ
Nedsatt 17%
97 €
per flaska  (0,75 ℓ)  129,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 118 € 
Champagne AOC Rosé Brut Héritage Brice

Champagne AOC Rosé Brut Héritage Brice

0,75 ℓ
Nedsatt 28%
46,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  62,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 65,90 € 
Champagne Demi-Sec AOC Riviera Piper-Heidsieck

Champagne Demi-Sec AOC Riviera Piper-Heidsieck

0,75 ℓ
56,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  75,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 2 kvar.
Champagne AOC Brut Héritage Brice

Champagne AOC Brut Héritage Brice

0,75 ℓ
45,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  60,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 2 kvar.
Champagne AOC Extra Brut Extra Old 4 Veuve Clicquot

Champagne AOC Extra Brut Extra Old 4 Veuve Clicquot

0,75 ℓ
91
83,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  111,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Brimoncourt

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Brimoncourt

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
48,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  64,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 65 € 
Champagne AOC Brut Grand Prestige Beaumont des Crayères

Champagne AOC Brut Grand Prestige Beaumont des Crayères

0,75 ℓ
90
Nedsatt 31%
42 €
per flaska  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 60,90 € 
Champagne AOC Rosé Brut 27ème Édition Echoes Krug

Champagne AOC Rosé Brut 27ème Édition Echoes Krug

0,75 ℓ, Skrin
96
96
Nedsatt 36%
359 €
per styck  (0,75 ℓ)  478,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 563 € 
Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

0,75 ℓ, I Låda
Nedsatt 36%
48,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  64,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 76 € 
Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée La Garenne Lagille

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée La Garenne Lagille

0,75 ℓ
Nedsatt 36%
94 €
per flaska  (0,75 ℓ)  125,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 148 € 
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy