🇮🇹 Festa della Repubblica: 20 € rabatt på beställningar från 200 € med koden 2GIUGNO. Använd nu! Giltig i:

Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

0,75 ℓ, I Låda
91
91
45,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  61,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

0,75 ℓ
Nedsatt 30%
22,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 32,50 € 
Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

0,75 ℓ
90
Nedsatt 40%
22,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 37,90 € 
Tar snart slut
Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

0,75 ℓ
92
Mängdrabatt 5%
47,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  63,33 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 50 €
Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

0,75 ℓ
93
Mängdrabatt 20%
39,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 49,90 €
Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
28,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 29,90 €
Champagne AOC Brut Royal Pommery

Champagne AOC Brut Royal Pommery

0,75 ℓ, I Låda
90
92
Nedsatt 10%
35,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 39,90 € 
Champagne AOC Premier Cru Brut Carte d'Or Blondel

Champagne AOC Premier Cru Brut Carte d'Or Blondel

0,75 ℓ
Mängdrabatt 15%
36,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  48,67 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 42,90 €
Champagne AOC Demi-Sec Ice Impérial Moët & Chandon

Champagne AOC Demi-Sec Ice Impérial Moët & Chandon

0,75 ℓ
Nedsatt 7%
58 €
per flaska  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 63 € 
Champagne AOC Cuvée Brut Piper-Heidsieck

Champagne AOC Cuvée Brut Piper-Heidsieck

0,75 ℓ, I Låda
91
90
34,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

0,75 ℓ
91
90
Nedsatt 5%
48,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  65,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 51,50 € 
Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

0,75 ℓ, I Låda
91
90
Nedsatt 15%
37,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  49,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 43,90 € 
Champagne AOC Esprit Rosé de Saignée Baron-Fuenté

Champagne AOC Esprit Rosé de Saignée Baron-Fuenté

0,75 ℓ
Nedsatt 28%
24,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 33,80 € 
Tar snart slut
Champagne AOC Blanc de Blancs Premier Cru Brut 2015 Blondel

Champagne AOC Blanc de Blancs Premier Cru Brut 2015 Blondel

0,75 ℓ
Mängdrabatt 15%
50,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  67,87 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 59,90 €
Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

0,75 ℓ
92
91
48 €
per flaska  (0,75 ℓ)  64 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Spécial Réserve Léonce d'Albe

Champagne AOC Spécial Réserve Léonce d'Albe

0,75 ℓ
93
Mängdrabatt 5%
33,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  44,27 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 34,90 €
Tar snart slut
Champagne AOC Brut de Brut Collection Classique Sophie Bouchet

Champagne AOC Brut de Brut Collection Classique Sophie Bouchet

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
31,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  42,27 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 33,40 €
Champagne AOC Premier Cru Blanc de Blancs Blondel

Champagne AOC Premier Cru Blanc de Blancs Blondel

0,75 ℓ
Mängdrabatt 15%
42,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  56,53 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 49,90 €
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy