🦌Sista dagarna för leverans innan julafton. Beställ innan tiden går ut:

Bräserad nötkött är en särskilt välsmakande och välsmakande maträtt , som är en del av traditionen i norra Italien och i synnerhet av Piemonte-köket. Det serveras traditionellt med polenta. Bräserad nötkött är ett preparat som kräver lång tillagning , särskilt lämpligt för skär av mindre ädla rött kött , muskeldelar med fett, såsom prästhatt, fisk, äkta eller alternativt smalare skär som kodon eller valnöt. Beredningstekniken innebär att man först bryter hela köttet för att försegla det externt och hålla juicerna inuti och sedan koka det länge i gryta, med buljong eller rött vin, grönsaker och kryddor. Köttet måste koka långsamt vid låg temperatur för att förbli mycket mjukt och saftigt inuti. Om du vill göra köttet ännu smakligare kan du marinera det i kylen över natten med rött vin, grönsaker, kryddor, aromatiska örter och sedan använda vinet som kokvätska. Matlagningsbasen och grönsakerna kan filtreras eller ännu bättre blandas för att skapa en tjock och välsmakande sås för att krydda bräserat kött, serverat skivet i skivor. Rättens huvudsakliga känsla är smakens rikedom på grund av den långa matlagningen med grönsaker och kryddor och köttets saftighet, som har bevarat sina juicer inuti.

Det är en viktig maträtt som kräver en kombination med ett strukturerat rött vin , bra komplexitet , balanserad surhet och framför allt garv. Det saftiga köttet och närvaron av såsen begär ett ansträngande vin som kan torka gommen innan nästa bett. Vår uppmärksamhet kommer därför att riktas mot fantastiska röda viner, komplexa, intensiva, djupa och garvade. Den mest klassiska territoriella kombinationen är med en bra Barolo , helst från Serralunga eller Monforte-området . Om vi flyttar till centrala Italien, hittar vi en annan röd som på grund av dess egenskaper är perfekt lämpad för att följa en bräserad nötkött: Montefalco Sagrantino . Ett vin med fantastisk struktur och karaktär, med en tät och snittande garvstruktur , som förbättrar dess bästa egenskaper tack vare suckulensen av bräserat kött. Det är verkligen en av de mest lämpliga kombinationerna någonsin för ett vin som inte alltid är lätt att ta med till bordet som Sagrantino. Även i söderna hittar vi en röd som går mycket bra med bräserat kött. Aglianico , i sina olika territoriella variationer, Taurasi , Taburno och Vulture är ett vin som har alla de ideala egenskaperna och framför allt en viktig tannisk struktur, för att gifta sig perfekt med bräserat kött. Slutligen rekommenderar vi ett annat vin som är mycket lämpligt för brödat kött: Amarone della Valpolicella , så länge det är en traditionell amaron, som trots torkning behåller rätt tannisk och sur hårdhet och inte är en mjuk och söt karikatur av detta fantastiska vin , som ofta händer för att möta smaken på internationella marknader.

Barolo DOCG Bussia 2019 Ceretto

0,75 ℓ, Trälåda
96
93
135 
per flaska  (0,75 ℓ)  180 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Special Christmas Edition N°1 2020 Allegrini

0,75 ℓ
72 
per flaska  (0,75 ℓ)  96 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Barolo DOCG San Giovanni 2021 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
50,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  67,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 67,50 € 

Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2021 Schiavenza

0,75 ℓ
Nedsatt 14%
29,20 
per flaska  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 34 € 

Barolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2015 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
370 
per flaska  (0,75 ℓ)  493,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.

Barolo DOCG La Serra 2021 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
97
97
370 
per flaska  (0,75 ℓ)  493,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.

Trälåda Fontanafredda med Barolo, Barbera Raimonda och Arneis Pradalupo, 3 st. 0,75 ℓ flaskor, Trälåda

Nedsatt 20%
64,50 
per låda  (3x0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 81 € 
Endast 2 kvar.

Barolo DOCG Paesi Tuoi 2018 Vite Colte

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda
92
91
Nedsatt 25%
111 
per flaska  (3 ℓ)  37 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 148 € 
Fri frakt

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda
91
93
Nedsatt 15%
269 
per flaska  (3 ℓ)  89,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 317 € 
Fri frakt

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Domini Veneti

Jeroboam 3 ℓ
Nedsatt 15%
109,90 
per flaska  (3 ℓ)  36,63 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 129,90 € 
Fri frakt

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Monte Zovo

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
42,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  56,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 50 € 
Lagret minskar snabbt

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
66 
per flaska  (0,75 ℓ)  88 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 83 € 
Endast 6 kvar.

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda
Nedsatt 15%
99 
per flaska  (1,5 ℓ)  66 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 117 € 
Fri frakt

Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2019 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
41,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  55,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 49,30 € 

Taurasi DOCG Riserva Campore 2009 Terredora

0,75 ℓ
Nedsatt 28%
43,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  58 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 60,90 € 
Endast 11 kvar.

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Cecilia Beretta

0,75 ℓ
Nedsatt 10%
33,60 
per flaska  (0,75 ℓ)  44,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 37,50 € 
Endast 6 kvar.

Barolo DOCG Brunate 2019 Damilano

0,75 ℓ
95
Nedsatt 10%
80 
per flaska  (0,75 ℓ)  106,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 88,90 € 

Barolo DOCG Gattera 2019 Mauro Veglio

0,75 ℓ
93
Nedsatt 6%
55,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 59,90 € 
Laddar, vänligen vänta...

Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy