🇮🇹 Festa della Repubblica: 20 € rabatt på beställningar från 200 € med koden 2GIUGNO. Använd nu! Giltig i:

Med ankomsten av sommaren, mer och mer ofta önskan att ta en bra buffel mozzarella till bordet. För sin krämiga friskhet och för sin delikata smak är det en perfekt maträtt att smaka under sommarsäsongen. Men vilket vin kan vi koppla ihop med denna extraordinära ost?

Buffelmozzarellaen från Campania är en av de bästa spetsarna i vår mejeritradition och är den enda mozzarella som har fått DOP-erkännande från Europeiska unionen. Produktionsområdet är huvudsakligen koncentrerat till territorierna i provinserna Salerno och Caserta. För sin produktion används endast färsk hel buffelmjölk från certifierade mejerier som verkar i DOP-området. Namnet mozzarella härstammar från den gamla gesten av ostmakaren för att "skära av" massan av snören pasta i små delar med händerna för att göra de olika bitarna av mozzarella. När den är klar lagras buffelmozzarellaen i regeringsvätskan. Den har en ljusvit yttre film, slät och några millimeter tjock. Interiören består av en mjuk, snören pasta utan hål . Vid skärning är den mjuk, elastisk och kompakt, med en liten närvaro av mjölkig vassle. Smaken är delikat, med god uthållighet och slutlig intensitet. Det är en mycket välsmakande ost med utmärkta näringsegenskaper. Förutom kalcium, fosfor, zink och vitaminer innehåller det en bra andel proteiner och fetter. Det är en ost med smak av färsk mjölk, krämig och lätt fet. Den perfekta parningen är med ett ungt, färskt vitt vin, med en enkel aromatisk profil och kännetecknas av god surhet, vilket strider mot den typiska fetthetsupplevelsen av mozzarellaen. Som ofta händer är territoriella kombinationer de mest lämpliga. En Asprinio d'Aversa kommer att vara perfekt med buffelmozzarella, som med sin fruktiga, citrusbukett och citrusfärska passar perfekt med ostens rika och mjuka smak. Ett annat vin som går mycket bra är en ung Falanghina , från Benevento eller Campi Flegrei , med fräsch fruktig och blommig arom och en livlig sista friskhet. Ett annat vin som lämpar sig för att följa buffelmozzarella är en ung Greco di Tufo, åldrad endast i stål, kännetecknad av en livlig friskhet och behagligt fruktig aroma. Om du älskar mousserande viner från Classic Method kan du ta med dig en Franciacorta eller en Trento Doc Extra-Brut , som med deras blommiga och fruktiga färskhet passar mycket bra med denna tradition i vår tradition.

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Magnum 1,5 ℓ
Nedsatt 5%
70 
per flaska  (1,5 ℓ)  46,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 74 € 
Fri frakt

Franciacorta DOCG Cuvée Imperiale Berlucchi

0,75 ℓ, I Låda
Nedsatt 5%
18,80 
per flaska  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 19,90 € 

Franciacorta DOCG Nature '61 Millesimato 2019 Berlucchi

0,75 ℓ
36,60 
per flaska  (0,75 ℓ)  48,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 10 kvar.

Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

0,75 ℓ
90
91
90
Nedsatt 5%
23,70 
per flaska  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 25 € 

Franciacorta Brut Rosé DOCG 2021 Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
Nedsatt 6%
66,50 
per flaska  (1,5 ℓ)  44,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 71 € 
Endast 5 kvar.

Franciacorta DOCG Pinònero Riserva 2017 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
90
91
42 
per flaska  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa

0,75 ℓ
91
90
27 
per flaska  (0,75 ℓ)  36 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut

Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

0,75 ℓ, I Låda
Nedsatt 5%
55,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  74 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 58,50 € 

Franciacorta DOCG Extra Brut Riserva Brolo dei Longhi 2017 Santa Lucia

0,75 ℓ
54,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  72,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 7 kvar.

Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
91
37,60 
per flaska  (0,75 ℓ)  50,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.

Greco di Tufo DOCG Riserva Grancare 2024 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
19,40 
per flaska  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 20,40 €

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
91
92
43 
per flaska  (1,5 ℓ)  28,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
90
90
90
47 
per flaska  (1,5 ℓ)  31,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Franciacorta DOCG Brut Rosé Santa Lucia

0,75 ℓ
Nedsatt 9%
27,20 
per flaska  (0,75 ℓ)  36,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 30,20 € 

Franciacorta DOCG Brut Race Ducati Corse Contadi Castaldi

0,75 ℓ, I Låda
90
90
22,80 
per flaska  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2021 Barbalonga

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
28,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 33,60 € 

Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
33,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 35,30 € 
Endast 5 kvar.

Franciacorta DOCG Extra Brut 2017 Ferghettina

0,75 ℓ
46,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  62,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 5 kvar.
Laddar, vänligen vänta...

Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy