Marken

Verdicchio är en infödd vit druva från Marken som odlas främst i provinserna Ancona och Macerata. Verdicchio är ett mångsidigt vin med stor personlighet, som kapabelt uttrycker det bästa av regionen Markens egenskaper, både i sin unga, fräscha version och i den mer mogna och komplexa varianten. De två huvudsakliga benämningarna är Verdicchio dei Castelli di Jesi och Verdicchio di Matelica.

Verdicchio dei Castelli di Jesi produceras i kullarna runt Jesi, i provinsen Ancona, medan Verdicchio di Matelica kommer från dalen Alto Esino, i provinsen Macerata. Dessa två områden erbjuder olika klimatologiska och jordmånsförhållanden, vilket påverkar vinernas organoleptiska egenskaper.

Vinkarakteristika

Verdicchio kännetecknas av sin fräschör, struktur och aromatiska komplexitet. På näsan presenterar den blom- och fruktiga toner, ofta ackompanjerade av mandel- och anisnoter. På gommen är den torr, harmonisk, med en angenäm sälta och en karakteristisk bitter eftersmak.

Verdicchio dei Castelli di Jesi tenderar att vara mjukare och fruktigare, medan Verdicchio di Matelica, tack vare det mer kontinentaliska klimatet, erbjuder mer strukturerade och mineraliska viner.

Lagringsförmåga

En av Verdicchios särdrag är dess exceptionella lagringskapacitet. Tack vare den höga syran och strukturen kan vissa versioner utvecklas positivt under mer än tjugo år, vilket ger upphov till komplexa aromer av honung, saffran och kolvätenoter.

Typen Riserva, både för Verdicchio dei Castelli di Jesi och Verdicchio di Matelica, kräver en minimum åldringstid på 18 månader, varav minst 6 på flaska, och representerar den kvalitativa excellensen hos denna druva.