Moscato

Muscat-druvor representerar en av de stora familjer av vinstockar som finns i Medelhavsområdet. Det är en av de äldsta sorter som någonsin har odlats av grekerna och älskad av de forntida romarna. Namnet verkar härledas från termen muscus för att understryka doften av mysk som kännetecknar det aromatiska spektrumet för druvorna och deras viner. Moscato Bianco, den mest odlade i Italien, är utbredd i många regioner: Moscato di Trani, Siracusa, Noto, Chambave, Montalcino, Tempio Pausania, men säkert det mest kända området för odlingen av detta variation är Piemonte, särskilt Asti-området och Canelli-området . I Piemonte är det den mest odlade vita bärade druvan, speciellt för produktion av mousserande viner med Charmat-metoden . Vinet har en halmgul färg, med en karakteristisk bukett av orange blomma, citrus, vit persika och mysk . Slurken är intensivt aromatisk, saftig och rik, med en medelkropp, egenskaper som gör den till den perfekta kombinationen för sura desserter som pandoro och panettone .