Nebbiolo - Den ädlaste av Piemonteserna

Legenden säger att det i Piemontes vingårdar bodde en munk som ofta försummade sina dagliga böner för att ägna sig åt odlingen av vinstocken. En dag, när han vaknade, fann han vingården helt höljd i dimma: och tolkade det som en varning från Herren och slutade omedelbart att odla landet som ägnade sig åt bön. När skördetiden väl är inne, lättar dimman och avslöjar de fantastiska druvorna som glittrar av dagg i solen. Det är därför vi kallar det Nebbiolo: för de första dimmorna som förebådar skördeperioden.

Nebbiolo är en av de äldsta och ädlaste vinstockarna i vårt rika ampelografiska arv. Det är en autokton röd bärig druva som kommer från Piemonte och i synnerhet från Langhe-området, där den uttrycks på högsta nivå i valörerna Barbaresco och Barolo , men även Nebbiolo d'Alba och Langhe Nebbiolo . När man flyttar norrut odlas Nebbiolo också med utmärkta resultat mellan Novara och Vercelli: här föds Gattinara- och Ghemme -vinerna, där Nebbiolo vanligtvis används för nischproduktion i blandning med druvan Vespolina.

En annan framträdande region för produktion av Nebbiolo-vin är Lombardiet , i provinsen Sondrio . Här heter Nebbiolo Chiavennasca och används speciellt för framställning av vinerna Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore och Sforzato di Valtellina (känd som Sfursat ). Nebbiolo produceras också i små mängder i nedre Valle d'Aosta (mellan Donnas och Montjovet), i Umbrien (i provinsen Perugia, särskilt i Marsciano och Gubbio) och i norra delen av Sardinien , i Gallura (Nebbiolo di Luras) ).

När det gäller produktionen i världen har fascinationen av Nebbiolo gjort det möjligt för människan att plantera sticklingar även i USA ( Kalifornien och Washington) . Och idag odlas den även i små mängder i Australien, Mexiko och Österrike .

Det ger liv åt strukturerade och vågade viner, det är syntesen av den organoleptiska komplexiteten och evolutionära kapaciteten som finns i ett vin: från röda frukter till inslag av mossa och undervegetation, från svamp till balsamvinäger som följer toner av rök och kryddor, Nebbiolo lagrar aromer och smaker i en långvarig och ihållande upplevelse för en komplett sensorisk upplevelse. Fyllig och stilig är den därför en av få druvsorter som kan kombinera uttryckskraft och finess, som kan provocera med en överraskande balans och ge glada och oväntade intuitioner som ackompanjemang till rätter att minnas. Ett vin som erövrar genom att ge stora känslor i klunkar.

Langhe DOC Nebbiolo 2022 Sabaudo

0,75 ℓ

Rött kött

Mängdrabatt 35%

9,70 €

per flaska (0,75 ℓ) 12,93 €/ℓ

för minst 6 flaskor

Skatter inkl. moms

Ordinarie pris: 14,90 €

Barolo DOCG 2019 Sabaudo

0,75 ℓ

Rött kött, Fågelvilt

Mängdrabatt 35%

22,80 €

per flaska (0,75 ℓ) 30,40 €/ℓ

för minst 6 flaskor

Skatter inkl. moms

Ordinarie pris: 35 €

Barolo DOCG Ruj 2019 San Silvestro

0,75 ℓ

Italien, Piedmont

Rött kött

Rabatt 40%

19,50 €

per flaska (0,75 ℓ) 26 €/ℓ

Skatter inkl. moms

Ord. pris: 32,90 €

Lägsta pris: 32,90 €

Barolo DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

0,75 ℓ

Första kurser, Stekar, Tryffel, Vilt

Rea

23,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 31,87 €/ℓ

Skatter inkl. moms

Ord. pris: 39,90 €

Lägsta pris: 23,90 €

Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2022 San Silvestro

0,75 ℓ

Italien, Piedmont

Svamp, Stekar, Mognade ostar, Vilt

15,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 21,20 €/ℓ

Skatter inkl. moms

Barolo DOCG 2019 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ

Italien, Piedmont

Stuvat kött, Vilt

Mängdrabatt 5%

26,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 35,87 €/ℓ

för minst 6 flaskor

Skatter inkl. moms

Ordinarie pris: 28,40 €

Barbaresco DOCG Ruj 2021 San Silvestro

0,75 ℓ

Italien, Piedmont

Fågelvilt, Mognade ostar

29,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 39,87 €/ℓ

Skatter inkl. moms

Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda

Italien, Piedmont

Stekar, Mognade ostar, Svamp, Vilt

Mängdrabatt 5%

75,90 €

per flaska (3 ℓ) 25,30 €/ℓ

för minst 6 flaskor

Skatter inkl. moms

Ordinarie pris: 79,90 €

Piemonte DOC Rosato Derosis 2021 Villa Lanata

0,75 ℓ

Italien, Piedmont

Vitt kött, Förrätter, Aperitifer

7,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 10,53 €/ℓ

Skatter inkl. moms

Langhe Nebbiolo DOC 2021 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ, I Låda

Italien, Piedmont

Svamp, Första kurser, Rött kött

Rea

11,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 15,87 €/ℓ

Skatter inkl. moms

Ord. pris: 19,90 €

Lägsta pris: 11,90 €

Barbaresco DOCG Ruj 2020 San Silvestro

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda

Italien, Piedmont

Mognade ostar, Fågelvilt

Rea

72 €

per flaska (3 ℓ) 24 €/ℓ

Skatter inkl. moms

Ord. pris: 119,90 €

Lägsta pris: 72 €

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2014 Bel Colle

0,75 ℓ

Vilt, Stekar, Stuvat kött

Mängdrabatt 5%

36,10 €

per flaska (0,75 ℓ) 48,13 €/ℓ

för minst 6 flaskor

Skatter inkl. moms

Ordinarie pris: 38 €

Barolo Riserva DOCG Ravera 2016 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ

Stuvat kött, Rött kött, Vilt, Stekar, Mognade ostar, Grillat rött kött

Mängdrabatt 5%

51 €

per flaska (0,75 ℓ) 68 €/ℓ

för minst 6 flaskor

Skatter inkl. moms

Ordinarie pris: 54 €

Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2020 San Silvestro

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda

Italien, Piedmont

Vilt, Svamp, Stekar, Mognade ostar

Mängdrabatt 5%

24,60 €

per flaska (1,5 ℓ) 16,40 €/ℓ

för minst 6 flaskor

Skatter inkl. moms

Ordinarie pris: 25,90 €

Barbaresco DOCG 2020 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ

Rött kött, Första kurser, Mognade ostar

29,40 €

per flaska (0,75 ℓ) 39,20 €/ℓ

Skatter inkl. moms

Langhe DOC Nubiè 2021 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ

Italien, Piedmont

Vilt, Rött kött, Stuvat kött

Mängdrabatt 5%

14,70 €

per flaska (0,75 ℓ) 19,60 €/ℓ

för minst 6 flaskor

Skatter inkl. moms

Ordinarie pris: 15,50 €

Langhe Nebbiolo DOC Ebbio 2022 Fontanafredda

0,75 ℓ

Förrätter, Kallskuret, Mognade ostar

Mängdrabatt 5%

15,40 €

per flaska (0,75 ℓ) 20,53 €/ℓ

för minst 6 flaskor

Skatter inkl. moms

Ordinarie pris: 16,20 €

Barolo DOCG Riserva 2016 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ

Italien, Piedmont

Stekar, Mognade ostar, Vilt

Mängdrabatt 5%

32,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 43,87 €/ℓ

för minst 6 flaskor

Skatter inkl. moms

Ordinarie pris: 34,70 €

Nästa