Pinot Bianco
Da un punto di vista genetico, le analisi sul DNA hanno confermato che pinot bianco, pinot nero e pinot grigio non sono tre differenti vitigni, ma tre cloni diversi della stessa varietà. La presenza di biotipi che si sono differenziati nel corso del tempo a seguito di mutazioni spontanee non sorprende dal momento che il pinot è uno dei vitigni più antichi in assoluto. Probabilmente si tratta infatti di un'uva domesticata in tempi antichissimi nell'area centro orientale della Francia e che ancora oggi ha in Borgogna la sua culla d’elezione.
Il pinot bianco in Italia è coltivato quasi esclusivamente nel triveneto, in particolare in Alto Adige, dove trova l’habitat perfetto ad altitudini che variano, a seconda delle esposizioni, tra i 500 e gli 800 metri.
Produce vini delicati, di grande finezza espressiva, con piacevoli note di frutta bianca. Il sorso è armonioso e di grande equilibrio. E’ un bianco duttile negli abbinamenti e di grane longevità.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Berg 2022 Nals Margreid
Il Pinot Bianco Berg dell’azienda Nals Margreid rientra nella denominazione Alto Adige DOC ed è realizzato con uve in purezza.
Con terreni esposti a est/sud-est a un’altitudine compresa tra i 500 e i 750 metri s.l.m., le uve sono raccolte a mano per svolgere una breve macerazione prefermentativa. Dopo la pressatura, il mosto fermenta 3 settimane in acciaio maturando in seguito per 5 mesi a contatto con i lieviti fini.
Di colore giallo paglierino, presenta note di mela golden e ritorni di erbacei m...
Vedi scheda prodottoAlsace AOC Signature Pinot Blanc 2018 René Muré
Il Pinot Bianco della linea Signature nasce dai 12 ettari di Clos St. Landelin di proprietà della René Muré. La vendemmia dei grappoli avviene unicamente a mano. A conclusione di una lenta fermentazione segue maturazione sulle fecce fini.
Nel bicchiere appare di colore giallo paglierino. Sprigiona al naso freschi profumi fruttati in cui spiccano sentori di pesca. Al palato è complesso ma delicato ed equilibrato, con una tessitura rotonda bilanciata da una decisa freschezza.
Ottimo in abbinamento a...
Vedi scheda prodottoAlsace Réserve AOC Pinot Blanc Klevner 2021 Hunawihr
Il Vin d’Alsace Pinot Blanc Klevner di Hunawihr nasce in vigneti situati nella zona dell'Alto Reno, in Francia.
È prodotto interamente con uve Pinot Bianco, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 16-18°C per 3 settimane. Successivamente il vino affina per 4 mesi sulle fecce fini, prima di essere imbottigliato.
Il Pinot Blanc Klevner di Hunawihr è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso ...
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