Bolgheri DOC Rosso 2023 Tenuta Meraviglia

Welche Art von Wein ist es

Der Bolgheri Rosso von Tenuta Meraviglia ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Cabernet Franc gekeltert wird. Er zeigt ein kräftiges, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen und ein intensives Profil von schwarzen und roten Früchten. Am Gaumen ist er warm und stimmig, mit sehr feiner Textur und süßen Tanninen, geschmackvoll.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Tenuta Meraviglia im Gebiet von Bolgheri in der Toskana, auf etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel, mit Südwest-Exposition. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und steinreich – ein Terroir, das den intensiven Charakter des Cabernet Franc prägt.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifikation erfolgt spontan in konischen Betontanks aus Rohbeton, mit Gärung durch autochthone Hefen für etwa dreizehn Tage bei kontrollierter Temperatur und schonenden Remontagen. Der Wein reift zwölf Monate in einem großen, ungetoasteten Fass aus französischer Eiche. Danach folgt eine Flaschenreife von drei Monaten.

Verkostungsnotizen

Im Glas tief rubinrot und leuchtend, mit violetten Reflexen. In der Nase intensiv und ausgeprägt, mit Schwarzer Johannisbeere, wilder Brombeere, Kirsche und Himbeere, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, Unterholz und Röstnoten. Am Gaumen warm und stimmig, mit sehr feiner Textur und süßen Tanninen, geschmackvoll.

Wozu er passt

Er passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch und Braten, zu Wild sowie zu Pastagerichten mit Ragù. Er begleitet auch gereifte Käse. Sein fruchtiges Profil und die süßen Tannine machen ihn am Tisch vielseitig einsetzbar.

Wann servieren

Ein Rotwein, der zu Mittag- und Abendessen mit toskanischer Küche und kräftigen Aromen passt. Er zeigt sich am besten in einem großvolumigen Glas, das Frucht sowie Noten von Unterholz und Lakritz zur Geltung bringt. Wird die Flasche etwas im Voraus geöffnet, können sich die Aromen optimal entfalten.