Barolo DOCG Villero 2021 Boroli

Il Barolo Villero della cantina Boroli è prodotto nel comune di Castiglione Falletto, ottenuto da uve Nebbiolo provenienti dall’omonimo vigneto Villero situato a circa 280 metri di altitudine. I terreni calcareo-argillosi con presenza di marne contribuiscono a conferire al vino struttura, eleganza e una spiccata identità territoriale.

La vinificazione avviene con lavorazioni separate delle diverse parcelle, seguite da fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione prolungata a cappello sommerso. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in botti grandi di rovere per un lungo periodo e successivamente in bottiglia, sviluppando complessità e finezza.

Si presenta con un colore rosso brillante con leggere sfumature ramate. Al naso esprime aromi floreali e fruttati con note di violetta, frutti rossi maturi e un accenno di liquirizia su fondo minerale. Al palato è preciso e fresco, con un ottimo equilibrio tra eleganza e struttura, sostenuto da una trama tannica avvolgente e da una vivace acidità.

Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.