Bolgheri DOC Rosso 2023 Tenuta Meraviglia

Che tipo di vino è

Il Bolgheri Rosso di Tenuta Meraviglia è un vino rosso prodotto esclusivamente da uve Cabernet Franc. Ha un colore rubino carico e luminoso, con riflessi violacei, e un profilo intenso di frutta nera e rossa. Al palato è caldo e coerente, con una trama finissima e tannini dolci e saporiti.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vigneti di Tenuta Meraviglia, nella zona di Bolgheri, in Toscana, a circa 150 metri di altitudine, con esposizione a sud-ovest. I suoli sono di origine vulcanica e ricchi di pietre, un terreno che contribuisce al carattere intenso del Cabernet Franc.

Come viene prodotto

La vinificazione è spontanea, in tini troncoconici di cemento grezzo, con fermentazione da lieviti autoctoni per circa tredici giorni a temperatura controllata, con rimontaggi soffici. Il vino matura per dodici mesi in botte grande di rovere francese non tostata. Segue un affinamento in bottiglia di tre mesi.

Note di degustazione

Alla vista è rubino carico e luminoso, con riflessi violacei. L'impatto olfattivo è intenso e marcato, con ribes nero, mora selvatica, ciliegia e lampone, arricchiti da sentori di tabacco, liquirizia, sottobosco e torrefazione. Il palato è caldo e coerente, con una trama finissima e tannini dolci e saporiti.

Con cosa si abbina

Si abbina bene alle carni rosse alla griglia e agli arrosti, alla selvaggina e ai primi piatti con ragù. Accompagna anche i formaggi stagionati. Il profilo fruttato e il tannino dolce lo rendono versatile a tavola.

Quando servirlo

È un rosso adatto a pranzi e cene di cucina toscana e di sapori decisi. Si apprezza in un calice ampio, che lascia emergere il frutto e le note di sottobosco e liquirizia. Aprendo la bottiglia con un po' di anticipo i profumi si esprimono al meglio.