Scheda tecnica
Descrizione
Questo Merlot della linea Private Selection di Robert Mondavi nasce da celebri vigneti della Central Coast, in California, in cui il clima fresco rallenta il processo maturativo delle uve, determinando una maggiore ricchezza in termini aromatici.
Vino 100% Merlot. Dopo una vendemmia rigorosamente manuale delle uve, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino trascorre un periodo di affinamento in legno nel quale ha modo di affinare le proprie caratteristiche organolettiche.
Di colore rosso rubino molto concentrato, si apre al naso con note di amarena, prugna e mirtillo, supportate da sentori di olive nere, foglie di tè e cenni speziati. In bocca si fa strada un gusto tostato, che si fonde con aromi di moka e di prugna matura. Il finale è caratterizzato da una notevole persistenza.
È perfetto in compagnia di arrosti e di piatti speziati.