Friuli Isonzo DOC Cabernet Franc 2023 Villanova

Che tipo di vino è

Il Cabernet Franc di Tenuta Villanova è un vino rosso secco, ottenuto da sole uve Cabernet Franc. Ha profumi complessi e fruttati e un sorso abbastanza corposo ma fragrante. Le note tipiche del vitigno ne segnano il carattere.

Da dove proviene

Nasce nella zona dell'Isonzo, in Friuli, su suoli ciottolosi e alluvionali dall'elevato drenaggio, formati dai depositi del fiume. La tenuta ha sede a Villanova di Farra, in provincia di Gorizia, e comprende un complesso architettonico le cui origini risalgono al 1499. La famiglia Grossi produce vino nell'Isonzo e nel Collio Goriziano fin dagli anni Trenta, e questo Cabernet Franc è in produzione dal 1975.

Come viene prodotto

Le uve Cabernet Franc, allevate a Guyot, vengono raccolte a mano. Il vino compie la fermentazione malolattica in acciaio e affina per 12 mesi nello stesso materiale. Riposa poi sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione, per un profilo pulito e fedele al frutto.

Note di degustazione

Nel calice ha un rosso rubino. Al naso esprime profumi complessi e fruttati di piccoli frutti rossi e viola, con le note di pirazine che sottolineano la tipicità della varietà. Il sorso è abbastanza corposo, fragrante e di buona persistenza.

Con cosa si abbina

Si abbina bene agli arrosti di carne e agli hamburger di manzo, oltre ai formaggi di media stagionatura. Trova un abbinamento particolarmente riuscito con i piatti al tartufo.

Quando servirlo

È un rosso adatto a cene di carne e a pasti conviviali dal carattere deciso. Si serve in un calice da rosso di media ampiezza e ha un buon potenziale di invecchiamento.