Isola dei Nuraghi IGT Rosato També 2025 Capichera

També è un vino rosato di Capichera, ottenuto prevalentemente da uve Carignano provenienti dai vigneti di proprietà nella tenuta di Spriddha, in Sardegna. Il nome richiama un’espressione tipica del dialetto gallurese che significa “così è”, a sottolineare l’identità autentica e territoriale di questa etichetta. Nato come originale interpretazione in rosato di un vitigno a bacca nera, si distingue per freschezza, fragranza e piacevolezza, esprimendo con eleganza il carattere mediterraneo del suo luogo d’origine.

Le uve vengono vendemmiate nel mese di settembre e vinificate in bianco per preservarne finezza e profumi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, al fine di esaltare la componente aromatica e la purezza espressiva del frutto. L’affinamento prosegue anch’esso in acciaio, mantenendo intatta la freschezza e valorizzando la naturale mineralità del vino.

Nel calice si presenta di un delicato rosa tenue con riflessi corallo buccia di cipolla. Al naso è fine e fresco, con leggere note floreali e fruttate che richiamano il pompelmo rosa, la gelatina di agrumi e sottili sensazioni saline. Al palato è fragrante e armonico, ben bilanciato, con una piacevole impronta minerale e una chiusura sapida che invita al sorso successivo.

Si abbina con eleganza ad antipasti di mare, crostacei, carpacci di pesce, primi piatti leggeri a base di verdure e pesce, oltre a carni bianche delicate e formaggi freschi.