Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese 2025 Inessa

Che tipo di vino è

Il Nerello Mascalese di Inessa è un vino rosso prodotto in purezza da uve Nerello Mascalese, allevate sulle pendici dell'Etna a un'altitudine media compresa tra i 350 e i 900 metri sul livello del mare.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vigneti d'altitudine dell'Etna, un territorio vulcanico che imprime al Nerello Mascalese un carattere distintivo. La vendemmia si svolge nella prima decade di settembre.

Come viene prodotto

Una volta trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo, a una temperatura compresa fra 0 e 4°C, della durata di 4-6 giorni. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata fino a un massimo di 24°C, per 10-14 giorni, un processo pensato per esaltare le componenti più fruttate del vitigno.

Note di degustazione

Nel calice il vino si presenta di colore rosso rubino. Al naso emergono marcate note di torrefazione, insieme a sentori di frutti rossi e un finale di more e prugne essiccate. Il gusto è pieno e morbido, sorretto da una nobile trama tannica e da una piacevole persistenza.

Con cosa si abbina

È un vino ideale in abbinamento ad antipasti di salumi, arrosti e grigliate di carne. Si consiglia anche l'accostamento con formaggi di media stagionatura.

Quando servirlo

Grazie alla sua trama tannica e alla buona struttura, è un vino da servire a una temperatura di 16-18°C, ideale per accompagnare pranzi e cene a base di carne alla griglia. Aprirlo con un certo anticipo rispetto al servizio ne favorisce l'espressione aromatica, rendendolo perfetto per le occasioni conviviali in cui il piatto principale è protagonista.