Detalles del producto
Descripción
El Manzoni Bianco de Serafini & Vidotto se elabora exclusivamente con uvas 100% Incrocio Manzoni 6.0.13, un cruce de Riesling y Pinot Blanco creado por el profesor Luigi Manzoni en 1930 en el Istituto Enologico Cerletti de Conegliano. El nombre indica la posición exacta en el viñedo donde se obtuvo el mejor resultado: cepa 13 de la fila número 6.
La vendimia tiene lugar a mediados de septiembre, seguida de una crianza en acero inoxidable durante al menos 6 meses sobre lías finas para potenciar su frescura y perfil aromático.
Se presenta con un color amarillo pajizo brillante. En nariz aparecen notas de fruta exótica, cítricos, manzana amarilla y melocotón blanco, enriquecidas con matices florales, menta silvestre y salvia. En boca revela una frescura inmediata y un final agradablemente mineral, lo que convierte a este Manzoni en un vino de rara finura y elegancia.
Ideal para acompañar con Prosciutto di Parma suave, espaguetis con mariscos y risottos de marisco; también destaca junto a quesos frescos, ya sean de vaca, oveja (pecorino) y/o cabra.