Valpolicella Classico DOC Vintage Edition 2023 Sartori di Verona

Qué tipo de vino es

Valpolicella Classico Vintage Edition de Sartori di Verona es un vino tinto elaborado a partir de un ensamblaje de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Croatina. El resultado es un tinto fácil de beber, concebido para expresar el carácter varietal de estas uvas autóctonas venetas en equilibrio armonioso.

De dónde procede

Las uvas proceden de los viñedos de la zona Clásica, en las colinas al norte de Verona, un área históricamente idónea para el cultivo de las variedades tintas típicas de la zona. El proyecto lleva la firma de Sartori di Verona.

Cómo se elabora

Las uvas se prensan suavemente y se someten a una maceración de ocho a diez días a temperatura controlada. La crianza continúa durante unos seis a ocho meses en grandes toneles de roble y en depósitos de cemento y/o acero inoxidable, una combinación que preserva la frescura de la fruta sin lastrar el perfil del vino.

Notas de cata

Se presenta de color rojo rubí, con tendencia a adquirir tonos granate con la evolución. En nariz es vinoso y delicado, a veces con matices de almendra amarga. En boca resulta pleno y aterciopelado.

Maridajes

Ideal con sopas, pastas y risottos; también marida bien con platos contundentes a base de carne roja y con quesos de curación media.

Cuándo servirlo

Su cuerpo pleno y su textura aterciopelada lo hacen adecuado para las comidas principales, del almuerzo a la cena. Se recomienda servirlo a una temperatura de unos 16–18 °C para realzar plenamente su estructura y sus aromas.