Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Magred 2024 Nals Margreid

Wat voor soort wijn is het

Magred van Nals Margreid is een witte wijn gemaakt van Chardonnay-druiven uit Alto Adige, geclassificeerd als Südtirol - Alto Adige. Hij wordt zorgvuldig bereid met een zachte persing en vergisting op houten vaten, gevolgd door rijping op fijne droesem. De smaak is fris en vol, met een goede structuur en lengte, en behoudt een zuiver aromatisch profiel: een evenwichtige Chardonnay, bedoeld voor aan tafel dankzij de goed geïntegreerde zachtheid en smaakvolle spanning.

Herkomst

De druiven komen van wijngaarden in Magrè, aan de voet van een zachte helling op 220 tot 350 meter hoogte en met een zuid- tot zuidoostelijke oriëntatie. De witte kalkrijke grindbodem, rijk aan humus, zorgt voor een regelmatige groei en een gelijkmatige rijping. Het mediterraan getinte klimaat, met warme zomers en milde winden vanaf het Gardameer, ondersteunt de optimale rijping en behoudt frisheid en aromatische precisie.

Productieproces

De Chardonnay wordt met de hand geoogst en zacht geperst om een schone most te verkrijgen. De vergisting duurt ongeveer drie weken in houten vaten, een keuze die de ontwikkeling van structuur bevordert zonder het druiveneigen karakter aan te tasten. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer acht maanden op de fijne droesem, wat leidt tot meer complexiteit, mondgevoel en behoud van het aromatisch profiel.

Proefnotities

In het glas toont hij een intens strogeel met een mooie densiteit. Het geurprofiel is zuiver en precies, met toetsen van ananas, meloen en passievrucht, aangevuld door een delicate hint van bergkruiden. De aanzet in de mond is fris en de evolutie breed met goed geïntegreerde zachtheid; de afdronk is harmonieus en aanhoudend.

Combinaties aan tafel

Aan tafel komt hij het best tot zijn recht bij zeevruchtengerechten waar zoutigheid en verfijning tellen, dankzij zijn frisheid, breedte en goede lengte. De combinatie is uiteraard klassiek met spaghetti alle vongole of tortelli gevuld met zwaardvis: de wijn begeleidt het gerecht zonder het vissige aspect te overheersen.

Wanneer serveren

Het is een witte wijn die zich leent voor gezellige momenten en vislunches, wanneer u een fris maar niet te licht glas zoekt dat ook bij meer gestructureerde recepten past. Het aroma komt het mooist tot zijn recht wanneer de tropische tonen en groene accenten centraal staan en het mondgevoel breed en soepel blijft, ondersteund door de rijping op hout en fijne droesem.