Pasqua in stile romano, 6 bottiglie

Situati nel Comune di Zagarolo, i vigneti dell'azienda Federici producono il Vermentino in purezza Le Coste godendo di una posizione privilegiata, a circa 330 metri sul livello del mare, e in zone moderatamente ventilate in estate. Il tipico clima mediterraneo è bilanciato da brezze notturne in collina che giovano alla maturazione delle uve.

Il processo di vinificazione in bianco prevede un spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16 °C. Per mantenere la freschezza delle uv...

Baccarossa è ottenuto da uve della varietà locale Nero Buono raccolte da vigneti di vari comuni del Lazio situati in zone collinari che risentono dell’influenza dei venti marini.

La fermentazione si svolge con macerazione a contatto con le bucce, dopodiché il vino affina per almeno 12 mesi all’interno di botti di diversa capacità, provenienza e tostatura.

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino cupo e brillante. Esordisce al naso con un profumo intenso di frutta matura e ciliegia sotto spir...

Il Roma Bianco DOC dell'azienda Federici risulta dalla lavorazione della Malvasia Puntinata, uva autoctona del Lazio e diffusa in tutta la zona dei Castelli Romani. La produzione si giova della prossimità a un terreno vulcanico che raggiunge il Comune di Zagarolo sul versante sud-ovest di Roma.

Seguendo un regime biologico, l'azienda lavora le uve a basse temperature per mantenere intatti aromi e fragranze. La mineralità per un vino espressivo e di carattere è ottenuta con fermentazione e affinam...

Satrico è un blend a bacca bianca prodotto dalla cantina Casale del Giglio, a partire dai vigneti situati nel borgo Le Ferriere, in provincia di Latina. Questo vino prende il suo nome da quello dell’antica città di Satricum, che sorgeva in prossimità del fiume Astura.

Si compone di Chardonnay per il 40%, di Sauvignon Blanc per un altro 40% e di Trebbiano Giallo per il 20%. Le uve vengono raccolte nella prima fase della maturazione così da mantenere vivo il tratto di freschezza. Segue una vinifica...