Weihnachten in Venedig, 9 Flaschen

Der Valdobbiadene Superiore di Cartizze di Valdo der Elevantum-Linie stammt aus den Hügeln von Cartizze.

Er wird aus Glera-Trauben hergestellt, deren Ernte Ende September stattfindet. Nachdem die Trauben sanft gepresst wurden, werden sie der temperaturkontrollierten Gärung zugeführt. Darauf folgt ein 3-monatiger Sprudelprozess im Autoklaven, gefolgt von einer Reifung in der Flasche von ungefähr der gleichen Dauer.

Mit einer lebendigen strohgelben Farbe, die zu einem blassen Goldgelb tendiert, biet...

Bollas Recioto della Valpolicella Classico wird in Weinbergen im Herzen von Valpolicella geboren, die insbesondere in der Gemeinde Marano ausgewählt wurden, wo das „Terroir“ ideal ist, um zum Trocknen geeignete Trauben zu erhalten.

Es wird hauptsächlich mit Corvina, Corvinone, Rondinella und anderen einheimischen Trauben hergestellt, die im Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt etwa 30 Tage bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique, ...

Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut wird ausschließlich aus manuell geernteten Glera-Trauben hergestellt. Die Weinberge liegen im Guia-Gebiet von Valdobbiadene, auf einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, auf Lehmboden und in Süd-Nord-Ausrichtung

Die Weinbereitung erfolgt mit einer sehr sanften Pressung der Trauben und einer langen Charmat-Methode für einen Schaumwein von 70–90 Tagen. Es findet keine malolaktische Gärung statt und der Wein wird keiner Verfe...

Der Cabernet von Castello di Roncade wurde in Venetien in den Weinbergen des Renaissanceschlosses geboren, das den Baronen Ciani Bassetti gehörte, die das Anwesen zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts übernahmen.

Die Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben werden auf traditionelle Weise mit Kelchbildung vinifiziert. Anschließend reift der Wein für ca. 6 Monate in großen 20-50hl Fässern.

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und drückt in der Nase weinige und rote Fruchtaromen mit Krä...

Dieser Valpolicella Ripasso vom Weingut Dal Moro stammt aus Trauben, die in der historischen Gegend von Valpolicella angebaut werden, von 15 bis 25 Jahre alten Weinbergen, die auf Lehm- und Kalksteinboden gepflanzt sind und sich auf einer Höhe von 250 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel befinden.

Die Ernte erfolgt Anfang Oktober mit manueller Selektion. Sobald die erste Gärung abgeschlossen ist, wird die Überprüfungstechnik am Trester des Amarone Dal Moro durchgeführt. Es folgt die Verfeinerung...

Pinot Grigio ist eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten internationalen Reben, die in der Provinz Verona ideale Böden für ihre Zucht findet.

Die Trauben werden sanft gepresst und der gewonnene Most vergärt 8-12 Tage bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein wird dann in Stahl verfeinert, um seine Sorteneigenschaften und Frische zu verbessern.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein breites und anhaltendes aromatisches Spektrum, d...

Der Soave Classico di Pieropan wurde in Weinbergen in der klassischen Gegend von Soave in Venetien geboren.

Es wird hauptsächlich aus Trauben von Garganega und Trebbiano di Soave hergestellt, die zwischen Mitte September und Oktober rigoros von Hand geerntet werden. Nach dem Zerkleinern und Pressen der Trauben wird der Blütenmost bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 ° C in verglasten Zementtanks fermentiert. Der Wein reift in denselben Tanks in Kontakt mit der feinen und edlen Hefe u...

Dieser Amarone wird in den Weinbergen nördlich von Verona im Produktionsgebiet von Valpolicella zum Leben erweckt.

Das Ergebnis einer Mischung aus Corvina-, Rondinella- und Corvinone-Trauben, die bis Januar in den Lofts trocknen gelassen wurde. Die Fermentation erfolgt langsam mit einer Mazerationsperiode in Kontakt mit der Haut. Die Reifung in Eichenfässern erfolgt mindestens 24 Monate.

Im Glas hat es eine tiefe granatrote Farbe. Die Geruchsempfindungen erinnern an Kirschmarmelade und Zimt, anger...