Jul i Venedig, 9 flaskor

Valdobbiadene Superiore di Cartizze di Valdo från Elevantum-linjen har sitt ursprung i Cartizzes kullar.

Den är gjord av Glera-druvor, vars skörd sker i slutet av september. Efter att klasarna har pressats mjukt skickas de till jäsning som sker med temperaturkontroll. Detta följs av en 3-månaders mousserande process i en autoklav följt av en lagring på flaska av ungefär samma varaktighet.

Med en livlig strågul färg som tenderar mot en blek gyllengul, erbjuder den en blommig och fruktig bukett. På ...

Recioto della Valpolicella Classico från Bolla är som en Amarone på steroider – kraftfullare, sötare och ännu mer förförisk. Vinet föds i Valpolicellas klassiska hjärta, där druvorna handplockas i Marano och får torka långsamt i den svala höstluften för att koncentrera smak och arom.

I glaset lyser det djupt rubinrött med violetta skiftningar. Doften är rik och inbjudande med toner av torkade körsbär, kakao och vanilj, följt av en elegant kryddighet. Smaken är sammetslen och intensiv, med en fin ...

Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut är gjord på handplockad Glera från Guia i Valdobbiadene, där vinrankorna växer på lerjord mellan 300 och 400 meters höjd i en solrik och vindkyld miljö.

Doften bjuder på intensiva toner av akaciablommor, grönt äpple, citron och grapefrukt. Smaken är mjuk och fruktig med fin balans, frisk sälta och ett harmoniskt avslut.

Perfekt som aperitif och utmärkt till frasiga grönsaker i frityr, lätta friterade rätter eller milda ostar.

Druvorna pressas var...

Cabernet av Castello di Roncade föddes i Veneto, i vingårdarna i renässansslottet, som ägs av baronerna Ciani Bassetti, som tog över egendomen i början av 1900-talet.

Druvorna Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc vinifieras på traditionellt sätt med fyllning av locket. Vinet lagras sedan på stora 20-50hl fat i ca 6 månader.

Vinet har en intensiv rubinröd färg och uttrycker aromer av vin och röd frukt på näsan, med örtiga toner. Sippen är mjuk och varm, sammetslen och med en utmärkt uthållighet.

De...

Dal Moro Valpolicella Ripasso är ett hantverksvin från de kuperade vinfälten runt Verona, i Valpolicella. Höjdlägen mellan 250 och 450 meter ger både friskhet och balans i detta vin med ursprungskänsla.

Doften är djup och nyanserad med toner av röda bär, subtil kryddighet och inslag av torkad frukt. Smaken är mjuk och harmonisk, med sammetslena tanniner, fräsch syra och en lång avslutning som väcker lust till nästa klunk.

Servera till en tallrik bigoli al ragù d’asino – Veronas mustiga signaturrät...

Pinot grigio trivs utmärkt i Veronas soliga landskap där druvan får uttrycka sin elegans och friskhet. Det här är ett vitt vin som bjuder in med sin omedelbara charm – lätt att tycka om, men med tillräckligt djup för att hålla intresset vid liv.

I glaset skimrar det i ljus halmgul ton med gröna reflexer. Doften är blommig och fruktig med inslag av akacia, päron och krispigt äpple. Smaken är medelfyllig, frisk och balanserad – ett harmoniskt vin med livlig syra och en charmigt fruktig avslutning.

S...

Veneto Bianco Scaia från Tenuta Sant'Antonio är född i vingårdar belägna i kommunerna Colognola ai Colli och Mezzane di Sotto, i provinsen Verona.

Det produceras med druvor Garganega, Trebbiano di Soave och Chardonnay, som endast skördas för hand. Efter en kall maceration i 10-12 timmar och en mjukpressning, jästar druvorna vid en låg temperatur på 14-15 ° C. Därefter åldras vinet i tankar av rostfritt stål.

Det kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en rik b...

Soave Classico di Pieropan föddes i vingårdar belägna i det klassiska området Soave, i Veneto.

Det produceras främst med druvor Garganega och Trebbiano di Soave, som skördas noggrant för hand mellan mitten av september och oktober. Efter att druvorna förstörts och pressats, måste blomman fermenteras vid en kontrollerad temperatur på 16-18 ° C i förglasade cementtankar. Vinet åldras i samma tankar i kontakt med den fina och ädla rullen och efter tappning vilar det i minst en månad innan det salufö...

Detta Amarone föds i de nordliga vinodlingarna kring Verona, hjärtat av Valpolicella. Här skapas ett vin med kraft och elegans, djupt förankrat i venetiansk vintradition och präglat av regionens unika mikroklimat.

Doften är rik och nyanserad med toner av körsbärssylt, kanel, vanilj och rostat kaffe. I munnen upplevs vinet sammetslent och fylligt, med imponerande struktur och ett långt, balanserat avslut.

En perfekt följeslagare till tryffelpasta, rödvinsbräserad oxkind eller smakrika, lagrade osta...