DIE WEINFARBEN

Die Farbe ist der offensichtlichste Aspekt des Weins und folgt einer Entwicklung, die sein Leben begleitet und seine verschiedenen Phasen kennzeichnet. Die Weinfarbe hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von den verwendeten Rebsorten, dem Weinausbau, der Verfeinerung und der Reifung.

Nicht nur der Farbton, sondern auch die Intensität der Farbe ist wichtig, sie kann als dunkel, tief, intensiv, oder im Gegenteil als blass, schwach definiert werden. In der Regel gilt: Je höher die Intensität, desto reicher sind die Aromen und die Struktur des Weins.

Eine weitere wichtige Eigenschaft der Farbe ist schließlich die Klarheit, die eng mit dem Säuregehalt des Weins zusammenhängt; unter diesem Gesichtspunkt kann ein Wein als lebendig, frisch, klar oder als unklar, verblasst, trüb definiert werden.

Weißweine

Grünlich-gelb

Sehr junge Weine, die im Bottich vinifiziert wurden.

Strohgelb

Junge bis sehr junge Weine, die im Bottich vinifiziert und ausgebaut wurden.

Goldgelb

Reife Weine oder Weine mit großer Struktur, die in Holz ausgebaut wurden.

Bernsteingelb

Lang gereifte Weine, Strohwein oder oxidierte Weine.

Roséweine

Zartrosa

Die Farbkonzentration ist direkt proportional zur Dauer der Mazeration auf den Schalen und damit zum Tanningehalt.

Kirschrosa

Die Farbkonzentration ist direkt proportional zur Dauer der Mazeration auf den Schalen und damit zum Tanningehalt.

Hellrosa

Die Farbkonzentration ist direkt proportional zur Dauer der Mazeration auf den Schalen und damit zum Tanningehalt.

Rotweine

Purpurrot

Sehr junge Weine.

Rubinrot

Weine von mittlerer Struktur.

Granatrot

Weine von großer Struktur.

Orangerot

Große Weine in ihrer besten Form, oder reife Weine.