COLORES DEL VINO

El color es el aspecto más evidente del vino y sigue una evolución que acompaña su vida, marcando sus distintas etapas. El color del vino depende de muchos factores, como los tipos de uva utilizados, el sistema de elaboración, el afinamiento y el envejecimiento.

No sólo es importante la tonalidad, sino también la intensidad del color, que puede ser oscuro, cargado, intenso, o por el contrario, pálido, claro. Normalmente, cuanto mayor sea la intensidad, más ricos serán los aromas y la estructura del vino.

Por último, otra cualidad importante del color es la viveza, estrechamente ligada a la acidez del vino; desde este punto de vista, un vino puede definirse como vivo, fresco, claro, o desvaído, apagado.

Vinos blancos

Blanco papel

Vinos muy jóvenes, vinificados en barricas.

Amarillo paja

Vinos de jóvenes a muy jóvenes, vinificados y madurados en barricas.

Amarillo dorado

Vinos maduros o de gran estructura, madurados en barrica.

Amarillo ámbar

Vinos de maduración larga, vinos de paja u oxidados.

Vinos rosados

Rosa pálido

La concentración del color es directamente proporcional a la duración de la maceración en las capas y al porcentaje de taninos.

Rosa cereza

La concentración del color es directamente proporcional al tiempo de maceración en las capas y al porcentaje de taninos.

Rosa claro

La concentración del color es directamente proporcional a la duración de la maceración en las capas y al porcentaje de taninos.

Vinos tintos

Rojo púrpura

Vinos muy jóvenes.

Rojo rubí

Vinos de estructura media.

Rojo granate

Vinos con gran estructura.

Rojo anaranjado

Grandes vinos en su máximo esplendor, o vinos maduros.