VINFÄRGER

Färgen är den mest framträdande aspekten av vinet och följer en evolution som kartlägger vinets liv och markerar dess olika stadier. Vinets färg beror på många faktorer, t.ex. vilka druvsorter som används, hur vinet har framställts, förädlats och lagrats.

Inte bara nyansen utan även intensiteten i färgen är viktig, den kan definieras som mörk, laddad, intensiv eller tvärtom blek, ljus. Ju högre intensitet, desto rikare aromer och struktur i vinet.

Till sist, en annan viktig färgkvalitet är livlighet, som är nära kopplad till vinets syrlighet; ur denna synvinkel kan ett vin definieras som livligt, fräscht, klart, eller blekt, tråkigt.

Vita viner

Vitt papper

Mycket unga viner, vinifierade i kar.

Halmgul

Viner från unga till mycket unga, vinifierade och lagrade på fat.

Guldgul

Mogna viner eller viner med stor struktur som mognat på fat.

Bärnstensgul

Långlagrade viner, halm eller oxiderade viner.

Rosé-viner

Ljusrosa

Färgkoncentrationen står i direkt proportion till hur länge skalet har fått macerera och därmed till andelen tanniner.

Körsbärsrosa

Färgkoncentrationen står i direkt proportion till hur länge skalet har fått macerera och därmed till andelen tanniner.

Rödvinsrosa

Färgkoncentrationen står i direkt proportion till hur länge skalet har fått macerera och därmed till andelen tanniner.

Röda viner

Lilaröd

Mycket unga viner.

Rubinröd

Viner med mellanstruktur.

Granatröd

Viner med bra struktur.

Orangeröd

Speciella viner i sin bästa ålder eller gamla viner.