VINFÄRGER
Färgen är den mest framträdande aspekten av vinet och följer en evolution som kartlägger vinets liv och markerar dess olika stadier. Vinets färg beror på många faktorer, t.ex. vilka druvsorter som används, hur vinet har framställts, förädlats och lagrats.
Inte bara nyansen utan även intensiteten i färgen är viktig, den kan definieras som mörk, laddad, intensiv eller tvärtom blek, ljus. Ju högre intensitet, desto rikare aromer och struktur i vinet.
Till sist, en annan viktig färgkvalitet är livlighet, som är nära kopplad till vinets syrlighet; ur denna synvinkel kan ett vin definieras som livligt, fräscht, klart, eller blekt, tråkigt.
Vita viner
Vitt papper
Mycket unga viner, vinifierade i kar.
Halmgul
Viner från unga till mycket unga, vinifierade och lagrade på fat.
Guldgul
Mogna viner eller viner med stor struktur som mognat på fat.
Bärnstensgul
Långlagrade viner, halm eller oxiderade viner.
Rosé-viner
Ljusrosa
Färgkoncentrationen står i direkt proportion till hur länge skalet har fått macerera och därmed till andelen tanniner.
Körsbärsrosa
Färgkoncentrationen står i direkt proportion till hur länge skalet har fått macerera och därmed till andelen tanniner.
Rödvinsrosa
Färgkoncentrationen står i direkt proportion till hur länge skalet har fått macerera och därmed till andelen tanniner.
Röda viner
Lilaröd
Mycket unga viner.
Rubinröd
Viner med mellanstruktur.
Granatröd
Viner med bra struktur.
Orangeröd
Speciella viner i sin bästa ålder eller gamla viner.