Abruzzo Pecorino DOC 2021 Terzini

Der Percorino der Firma Terzini wird aus 100% Pecorino-Trauben in der Gegend von Tocco da Casauria hergestellt.

Auf überwiegend tonigen Böden und einer durchschnittlichen Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel wachsen die Trauben dank günstiger klimatischer Bedingungen. Die manuelle Lese erfolgt in den letzten Augusttagen mit einer strengen Auswahl der zu vinifizierenden Trauben. Die Trauben werden sanft gepresst und die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, wo der Wein sogar einige Monate verfeinert wird.

Sehr helles Strohgelb in der Farbe mit Anklängen von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Melone, Noten von Weißdorn und Holunder mit pflanzlichen Anklängen von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, mit einer leichten würzigen Note und einem mittellangen Abgang.

Ideal zu ersten Gängen auf Fisch- oder Gemüsebasis, aber auch zu gegrilltem weißem Fleisch und fettem Fisch auf dem Grill.