Abruzzo Pecorino DOC 2021 Terzini

Terzini -företaget Percorino är tillverkat med 100% Pecorino -druvor i Tocco da Casauria -området.

På övervägande lerjord och med en genomsnittlig höjd av 350 meter över havet, växer druvorna hjälpt av gynnsamma klimatförhållanden. Den manuella skörden utförs under de sista dagarna i augusti med ett strikt urval av de druvor som ska vinifieras. Druvorna pressas mjukt och jäsning sker vid kontrollerad temperatur i ståltankar där vinet förädlas till och med några månader.

Mycket ljus halmgul färg, den har inslag av vitfärgade frukter, såsom persika och melon, toner av hagtorn och fläder med vegetariska inslag av aromatiska örter. I gommen är den fräsch och mineralisk, med en lätt smaklig ton och en medellång finish.

Perfekt med första rätter baserade på fisk eller grönsaker, den stöder också grillat vitt kött och fet fisk tillagad på grillen.