Abruzzo Pecorino DOC Yamada 2021 Zaccagnini

Yamada ist ein eindeutiger Ausdruck einer der am weitesten verbreiteten Reben in den Abruzzen, Pecorino, von denen das Weingut Zaccagnini die Kanons und Stile meisterhaft interpretiert hat.

Pecorino in seiner Reinheit wird durch Fermentation bei niedriger Temperatur nur des Mosts erhalten, der durch weiches Pressen der Trauben erhalten wird. In der Flasche einige Monate verfeinern.

Es hat eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase drückt sich in Zitrusfarben aus, in denen die Grapefruitnote die Hauptrolle spielt. Im Mund bedeutet es Frische und Ausdauer zusammen mit einem optimalen Gleichgewicht.

Hervorragend als Aperitif geeignet, wird es in Begleitung von Rezepten für rohen Fisch und Schalentiere empfohlen.