Abruzzo Pecorino DOC Yamada 2021 Zaccagnini

Yamada es una expresión distintiva de una de las variedades de uva más extendidas en la región de Abruzzo, Pecorino, de la cual la bodega Zaccagnini ha interpretado con maestría los cánones y estilos.

Pecorino en pureza, se obtiene de la fermentación a baja temperatura del mosto de flor únicamente, obtenido del suave prensado de la uva. Refina durante unos meses en botella.

Muestra un color amarillo brillante con reflejos verdosos. La nariz se expresa en tonos cítricos en los que la nota de pomelo juega un papel protagonista. En boca denota frescor y persistencia junto a un óptimo equilibrio.

Excelente como aperitivo, se recomienda en compañía de recetas a base de pescado crudo y marisco.